طريقة عمل المكرونة بالبشاميل تعد من أهم طرق الطهي الخاصة بالمكرونة المتعددة الطرق ، ولكن نحن هنا نتحدث عن طريقة التحضير بالنسبة للمكرونة مع البشاميل من أشهى الأكلات الرائعة المكرونة بالبشامل وهي أكلة سهلة الطبخ ومحبوبة عند الكثير، جئت لكم بطريقة من أشهر الطرق في عمل المكرونة بالبشاميل ، ولكن ليست هذه الطريقة الوحيدة لعمل المكرونة بالبشاميل !! فهناك العديد من الطرق لعمل المكرونة بالشاميل ولكن فقط هنا أهم و أشهر بل وأفضل طريقة عمل للمكرونة بالبشاميل .
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
كما تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأكلات المحببة لدى الكثير من الناس خاصة الفتيات والنساء ، بل وتعتبر هذه الأكلة منتشرة بشكل كبير في العالم العربي و الغربي ويرجع ذلك لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها ، ويمكن إعدادها بطرق كثيرة ومتنوعة، وسنذكر لك سيدتي في هذا المقال إحدى أسهل الطرق لإعداد المعكرونة بالبشاميل.
مكرونة بالبشاميل و الطماطم
المكونات
- إحضار كيس مكرونة صوابع صغيرة.
- إحضار الدقيق.
- حليب سائل.
- مرقة دجاج ومن المستحسن (ماجي).
- بيض.
- زيت.
- سمن.
- بهارات.
- ملح.
المقادير
- 1/2 نصف كيلو مكرونة صوابع، أو كما يسميها البعض مكرونة قلم.
- 1/4 ربع كيلو جرام لحمة مفرومة أو كما تفضلونها.
- حوالي 2 بصلة مبشورتان.
- 5 معالق من الدقيق أو حسب تقديرك.
- حوالي 1 لتر من شوربة اللحم، أو شوربة مرقة الدجاج التي تفضليها.
- 1/2 لتر من اللبن أو الحليب السائل.
- بيضة أو بيضتان حسب الإحتياج طبعاً.
- 1/4 كوب من الزيت ، وإن كان بالملعقة يفضل ملعقتين.
- ملعقة كبيرة من السمن إذا أمكن ، أو كما يعادله من الزيت حسب المقادير الخاصة بك.
- ملح و فلفل وذلك حسب مقاديرك الخاصة.
- البهارات وهذه حسب رغبتك.
- مكعب أو إثنين من المرقة.
بالنسبة لصلصة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- حبة صغيرة بصل مفروم.
- فصا ثوم مهروسان.
- حبة كبيرة طماطم مفرومة.
- اربع ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- جبن موزاريلا للوجه ( اختياري ).
طريقة التحضير
- إسلقي المكرونة كما هو موجود على الكيس في ماء مغلي، و اتركيها جانباً حتّى تُكملي تحضير باقي المكوّنات.
- في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة سخني الزيت.
- أضيفي البصل واللحم وقلبي إلى أن يجف اللحم تماماً، و إلى أن يلين البصل، ثم أضيفي الثوم وقلبي.
- أضيفي البهارات، والملح، والفلفل والكزبرة، وقلبي حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- إفرمي رأس البصل فرماً ناعماً.
- ضعي الزّيت على النّار حتّى يغلي.
- ضعي البصل فوق الزيت، وقومي بتقليبه حتّى يميل لونه إلى الذهبيّ.
- أضيفي الثوم إلى البصل وقلّبيهما بشكلٍ جيّد.
- قطّعي الطماطم بشكل ناعم، وأضيفيهم فوق خليط البصل والثّوم.
- إنتظري حتّى تنضج المكوّنات السابقة، وأضيفي الملح والفلفل والبهارات المشكلة.
- ضعي صلصة الطماطم فوق المكوّنات السابقة واتركيهم حتّى يمتزجوا.
- صبّي المزيج بجاط البايركس، وضعيه جانباً كي تقومي بتحضير صلصة البشاميل.
صلصة البشاميل
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ست ملاعق كبيرة زيت.
- مكعّبان من الماجي.
- خمسة أكواب من الحليب.
- ست ملاعق من الطّحين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل اسود.
طريقة التحضير
- ضعي قدراً من الحليب على النّار.
- أضيفي الطّحين إلى الحليب حتّى يمتزجا جيّداً.
- ضعي الملح والفلفل والماجي والزّبدة إلى الحليب وامزجيهم جيّداً حتّى يتكاثف الخليط.
- ضعي الخليط في الفرن حتّى تزيد كثافته وينضج.
- اقسمي الخليط إلى نصفين.
- اجلبي صينيّةً نظيفة.
- ضعي داخل الصينيّة جزءاً من البشاميل، وبعض الصلصة، ثمّ قومي بإضافة خليط المعكرونة واللحمة والتوابل و الحشو الّذي كنت قد قمت بتحضيره مسبقاً إليها، واخطي المكوّنات بشكلٍ جيّد.
- ضعي النصف الآخر من البشاميل.
- ضعي الصينيّة في الفرن حتّى تتحمّر بشكلٍ جيّد.
نتمنى أن تكون هذه الطريقة الرائعة قد حصلت على إعجابكم بها.. وتكون مثلما كنتم تريدوا وأفضل.. ونكون بفضل الله ساعدنا في زيادة خبرتكم وعلمناكم مما علمنا الله شيئاً مفيداً.. وبالهنا والشفا إن شاء الله .
أرجو لكم النجاح والتوفيق فيي تجربة طريقة عمل المكرونة بالبشاميل .. نترككم في رعاية الله .. والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..